1981年、ケーキはまだ特別な日に味わう贅沢な嗜好品だった時代。
和菓子が主流だった地方都市に、 ル・プティ・ボヌールはケーキ専門店として誕生しました。
当時、ケーキはテイクアウトが主流で、ホールケーキは予約が必要でした。
日常的に洋菓子を楽しむ人は少なく、誕生日やクリスマスなどの特別な日に食べるものでした。
しかし、そんな特別な日に訪れるお客様の目は、ショーケースに並ぶケーキを見るたびにキラキラと輝いていました。
まるで宝石のように、ケーキは人々に夢と喜びを与えていました。
そしてお客様から笑顔で「美味しかったから、また来たよ」とお声がけいただくことは、パティシエにとって何よりも宝物でした。
「ケーキの『人をしあわせにする力』を地元で広めたい。」
創業者の藤田茂は、そんな想いからル・プティ・ボヌールを創業しました。
「この地域の方々にもっと気軽にケーキを食べて笑顔になっていただきたい。」
デパートや駅ビルが立ち並ぶ都会とは異なり、地方では和菓子が主流だったあの時代。
ル・プティ・ボヌールは、町のケーキ屋さんとして、人々の心に小さなしあわせを届けることを目指してスタートしました。
1981年、ケーキはまだ特別な日に味わう贅沢な嗜好品だった時代。
和菓子が主流だった地方都市に、 ル・プティ・ボヌールはケーキ専門店として誕生しました。
当時、ケーキはテイクアウトが主流で、ホールケーキは予約が必要でした。
日常的に洋菓子を楽しむ人は少なく、誕生日やクリスマスなどの特別な日に食べるものでした。
しかし、そんな特別な日に訪れるお客様の目は、ショーケースに並ぶケーキを見るたびにキラキラと輝いていました。
まるで宝石のように、ケーキは人々に夢と喜びを与えていました。
そしてお客様から笑顔で「美味しかったから、また来たよ」とお声がけいただくことは、パティシエにとって何よりも宝物でした。
「ケーキの『人をしあわせにする力』を地元で広めたい。」
創業者の藤田茂は、そんな想いからル・プティ・ボヌールを創業しました。
「この地域の方々にもっと気軽にケーキを食べて笑顔になっていただきたい。」
デパートや駅ビルが立ち並ぶ都会とは異なり、地方では和菓子が主流だったあの時代。
ル・プティ・ボヌールは、町のケーキ屋さんとして、人々の心に小さなしあわせを届けることを目指してスタートしました。
誕生日やクリスマス、大切な記念日に欠かせないケーキ。
華やかな見た目と甘い誘惑は、心をときめかせ、喜びを倍増させてくれます。
落ち込んだ時や疲れ切った時にも、ひと口のケーキが心を癒し、至福のひとときへと導いてくれるものです。
ル・プティ・ボヌールは、そんな「小さなしあわせ」をケーキに込めて、皆様にお届けします。
厳選された素材の持ち味を最大限に引き出す組み合わせ、そして鮮度へのこだわり。
シンプルな中にこそ、本物の美味しさが宿ります。
地域のお客様に長く愛され続けるために、伝統の良さを守りながら、
柔軟に革新を取り入れ、より美味しく進化し続けます。
ル・プティ・ボヌールは「いかに美味しいケーキを作れるか」を追求し、皆様の日常に彩りを添え、大切な日を笑顔の思い出に変えるお手伝いをいたします。
誕生日やクリスマス、大切な記念日に欠かせないケーキ。
華やかな見た目と甘い誘惑は、心をときめかせ、喜びを倍増させてくれます。
落ち込んだ時や疲れ切った時にも、ひと口のケーキが心を癒し、
至福のひとときへと導いてくれるものです。
ル・プティ・ボヌールは、そんな「小さなしあわせ」をケーキに込めて、皆様にお届けします。
厳選された素材の持ち味を最大限に引き出す組み合わせ、そして鮮度へのこだわり。
シンプルな中にこそ、本物の美味しさが宿ります。
地域のお客様に長く愛され続けるために、伝統の良さを守りながら、
柔軟に革新を取り入れ、より美味しく進化し続けます。
ル・プティ・ボヌールは「いかに美味しいケーキを作れるか」を追求し、皆様の日常に彩りを添え、大切な日を笑顔の思い出に変えるお手伝いをいたします。
幼い頃より父の背中を見て育ち、その情熱と技術に感銘を受け、自分もパティシエとなることを決意。
フランスの製菓学校を卒業後、フランスや東京の名門パティスリーで10年修行を重ねる。故郷に戻り父の元で5年間修行したのち、ル・プティ・ボヌール2代目オーナーシェフに就任。
素材本来の力を引き出す伝統の技術、柔軟で斬新な発想で生み出す組み合わせは、互いを最大限に引き立てる。たしかな技術に裏打ちされた「伝統と革新の融合」として、高い評価を受けている。
ル・プティ・ボヌールのオーナーパティシエ、藤田美咲と申します。
幼い頃から、父が創業したこの店でケーキ作りに親しんできました。
父は独創的な発想とたしかな技術を持つパティシエでしたが、
頑固な一面もあり、わたしが跡継ぎになることをかたくなに拒否していました。
「お前には無理だ」と一蹴され、わたしは店で働くことすら許されませんでした。
しかし、わたしはケーキ作りの夢を諦めきれず、フランスや東京の名門パティスリーで修行を重ねました。
10年後、母から突然の電話がかかってきました。
なんと父が、わたしがシェフパティシエを務める店のケーキを食べたというのです。
信じられませんでしたが、それは真実でした。
父はわたしのケーキをきっかけに、少しずつわたしとの距離を縮め、やがて、店での修行を許してくれるようになりました。
そして5年後、出来上がったケーキを一口食べた父は、「お前なら、この店を継ぐことができる」と認めてくれたのです。
その言葉を聞いたとき、わたしは涙が止まりませんでした。
生まれ育ったこの町で、お客様にしあわせをお届けするケーキを作りたい。
父の伝統的なレシピを守りながらも、自身の経験を生かした新しいケーキを生み出したい。
長年の夢が叶いました。
皆様に喜んでいただけるよう、一つ一つ心を込めてケーキをお作りしています。
これからも努力を重ねてまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
ル・プティ・ボヌールのオーナーパティシエ、藤田美咲と申します。
幼い頃から、父が創業したこの店でケーキ作りに親しんできました。
父は独創的な発想とたしかな技術を持つパティシエでしたが、頑固な一面もあり、わたしが跡継ぎになることをかたくなに拒否していました。
「お前には無理だ」と一蹴され、わたしは店で働くことすら許されませんでした。
しかし、わたしはケーキ作りの夢を諦めきれず、フランスや東京の名門パティスリーで修行を重ねました。
10年後、母から突然の電話がかかってきました。
なんと父が、わたしがシェフパティシエを務める店のケーキを食べたというのです。
信じられませんでしたが、それは真実でした。
父はわたしのケーキをきっかけに、少しずつわたしとの距離を縮め、やがて、店での修行を許してくれるようになりました。
そして5年後、出来上がったケーキを一口食べた父は、「お前なら、この店を継ぐことができる」と認めてくれたのです。
その言葉を聞いたとき、わたしは涙が止まりませんでした。
生まれ育ったこの町で、お客様にしあわせをお届けするケーキを作りたい。
父の伝統的なレシピを守りながらも、自身の経験を生かした新しいケーキを生み出したい。
長年の夢が叶いました。
皆様に喜んでいただけるよう、一つ一つ心を込めてケーキをお作りしています。
これからも努力を重ねてまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。